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广东肠粉

广东肠粉,地址位于信阳市平桥区金童幼儿园东南侧约210米。

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所在城市:信阳 / 平桥区
餐饮美食 | 小吃快餐 | 粥粉面点 | 广东肠粉
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本信息最后更新日期:2023-08-04,仅供出行参考。如有错误或者已过时,请访问信息纠错页进行反馈。

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广东肠粉

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相关词条 

广东肠粉

肠粉是一种广东非常出名的传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉一般按其制作方式来划分,用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。

根据记载,肠粉最早出现在唐朝泷州(现在的广东罗定),由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为“龙龛糍”。是一名佛家人在龙龛道场的无意发明。起初他是用米浆加上油盐、花生碎、葱、韭菜混合蒸制成一块半厘米厚的米糕,方便随时食用。因为制作时间短、用料简单、味道清爽、质感细腻嫩滑,龙龛糍在泷州流传起来。